Haber yükleniyor...

Aydın Mutfağının Lezzet Şöleni: Paşa Böreği Tarifi

Aydın’ın eşsiz mutfağından çıkan lezzetlerden biri olan Paşa Böreği, adında börek geçse de bölgede ana yemek olarak sofralarda yerini alıyor. Bu özel lezzeti evinizde denemek için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz.

Paşa Böreği için gerekli malzemeler şu şekilde sıralanabilir:

  • 1 kg un
  • 3 yumurta
  • 1 fincan zeytinyağı veya ay çiçek yağı
  • ½ kg taze dana kıyması
  • ½ kg yoğurt
  • Bir su bardağı çam fıstığı
  • 2 bardak et suyu
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber, kırmızı toz biber, tuz

Tarife geçmeden önce bir tavada yağ, karabiber, çam fıstığı ve maydanozu karıştırarak kavrulur. Ayrı bir yerde un ve yumurta ile yoğrulan hamurlar, ince yufkalar halinde açılıp tavada kızartılır. Pişirilen yufkalar geniş bir kapta kaynamakta olan et suyuna batırılarak kabartılır. Ardından kavrulmuş kıyma ile hazırlanan sos, yufkalar arasına ve en üst kata eklenir. Üzerine yoğurt ile servis edilir. Son dokunuş olarak kızdırılan tereyağı ve kırmızı toz biber karışımı sos böreğin üzerine gezdirilir. Sıcak olarak servis edilen bu lezzet, sofralarınıza Aydın’ın enfes tatlarını taşıyacak.

ÖZET:

– Paşa Böreği, Aydın yöresine özgü bir ana yemek olarak bilinir.
– Hamurun içine kavrulmuş kıyma, yoğurt ve özel sos ile hazırlanır.
– Kırmızı toz biberli tereyağlı sos, lezzeti tamamlar.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir